Del 30 de julio al 3 de agosto se realizará el cuarto Festival de Carnitas en la Junta Auxiliar de San Francisco Totimehuacan. Para esas fechas se cocinarán un poco más de 19 toneladas de carne.
El diputado local del PT, José Luis Figueroa Cortes, puntualizó que esto fortalece la economía de la Junta Auxiliar. Consideró que este tipo de eventos siguen demostrando porque se busca la municipalización de la zona que todavía pertenece a la capital poblana.
Indicó que son más de 50 familias las que se dedican a la elaboración de las carnitas. El festival se hará de 8 de la mañana hasta las 7 de la noche.
En esta cuarta edición, dijo, se espera recibir a más de 90 mil visitantes durante el fin de semana. En total, se prevé la venta de más de 19 toneladas de carne, entre maciza, cueritos y huesos.
También habrá más de 10 litros de salsa artesanal preparada especialmente para acompañar este platillo.
